Geen producten (0)
Texturas Xantana
€ 38,74
(inclusief btw 9%)
Omschrijving
Texturas Xantana in blik, 600 gram. Xantana is een bindmiddel met enorm veel kracht. Je kunt er soepen, sausen en créme mee afmaken, ook kun je het gebruiken in je sperification recepten en kan het in sommige gevallen een vervanger van bloem zijn. Xantana is nieuw en zal waarschijnlijk voor meer doeleinden te gebruiken zijn.Xantana wordt verkregen uit mais meel waar en bacterie aan is toegevoegd (xantohomonas) deze bacterie komt veel voor in kool soorten. Xantana blijft ook na invriezen stabiel en in vaste vorm.