Mussini Balsamico 15 Jaar

 Mussini Balsamico 15 Jaar, 100 ml.

Fijne originele oude balsamico van 15 jaar, door de familie Mussini gebotteld in een mooi klein flesje. Deze balsamico is licht stroperig van structuur en iets zoeter van smaak. Door zijn rijping op houten vaten heeft hij karakter opgebouwd, en dat proef je. Hij smaakt prettig in combinatie met aardbeien en frambozen, zowel koud als warm. Daarnaast doet hij het goed als begeleider op een kaasplankje, met name bij oudere kazen zoals de bekende Parmezaanse kaas.

De familie Mussini heeft een zeer uitgebreide lijn met balsamico azijnen. De jongste zijn 7 jaar oud en de oudste hebben maar liefst 100 jaar gerijpt op hout. Hoe ouder een balsamico, hoe zoeter hij wordt. Wij raden je een balsamico azijn van 7 of 9 jaar aan om te gebruiken over salades, in combinatie met een mooie olijfolie. Een 12 jaar oude balsamico is al iets zoeter en dikker van smaak, hierdoor erg lekker bij gegrilde groenten, rucola met kaassnippers en een stukje vlees. Vanaf 15 jaar wordt een balsamico intenser en krijgt hij die herkenbare zoete diepgang. Op dat moment is hij ideaal om te serveren bij rood fruit, een stukje echte Parmezaanse kaas of over een stukje lichtgebakken eendenborst.