Geen producten (0)
Texturas Gellan Mini
€ 107,59
(inclusief btw 9%)
Omschrijving
Texturas Gellan Mini in blik, 180 gram.
Geleermiddel afkomstig van fermentie van de bacterie Spinghomonas Elodea. Geeft een stevige gel die hoge temperaturen kan verdragen. Lost op bij ca. 90°C. Smelt niet meer na zetting, is dus niet door verwarming weer vloeibaar te krijgen.
Basis: tussen de 5 en maximaal 26 gram per liter. Gebruik: Koud toevoegen en al roerend tot kookpunt brengen (boven de 90°C) Giet uit en laat hard worden om verder te gebruiken. Suiker in de massa laat gellan beter werken.
KLEURCODE:ROOD